Kmetija Dvornik

Ekološka kmetija Dvornik se nahaja na Šentanelu na nadmorski višini 800 metrov, daleč stran od mestnega vrveža, na samem. Našo kmetijo obdajajo sadovnjaki, travniki in njive. Njih obdaja naš gozd, kar nam omogoča res pravo ekološko kmetovanje. Naša zgodba temelji na domačih surovinah. Ponujamo tisto, kar zraste na naši zemlji in kar obogatimo z našim lastnim delom. Pridelano in predelano doma. Zato je naš moto: Dobro. Domače. Dvornik. Ker je res dobro. Ker je res domače. Zato si zasluži ime Dvornik.

Velikost kmetije je 29 hektarov, od tega 19 hektarov gozda. V ekološki kontroli smo od leta 2013.

Osnovna dejavnost na kmetiji je pridelava ekološke zelenjave, žit in sadja.

Ker sama osnovna dejavnost kmetije ne prinaša zadostnega dohodka, smo se odločili za dopolnilne dejavnosti. Registriranih je že kar nekaj vrst dopolnilnih dejavnosti med katerimi so:

kmečki muzej,
predelava sadja v pijače in ekološke zelenjave,
razne vrste mok: ržena, ajdova, pirina.
izdelava domačih ekoloških testenin iz domače moke
predelava domače zelenjave in zelišč.

Na kmetiji gospodariva Damijan in Erika. Ne združuje naju samo ljubezen, ampak tudi veselje do dela na kmetiji, kateri vsak po svoje prispevava dodano vrednost, ki se kaže v ponudbi in kvaliteti najinih izdelkov.

Damijan Smolak

Že od malega sem vedel, da bom kmet. Nikoli si nisem predstavljal, da bi delal kaj drugega. Močno sem se zavedal svojih korenin in ker je bila kmetija velika, se je na njej znašlo precej strojev in orodij, ki jih nismo več uporabljali. Zato se mi je porodila ideja, da bi na kmetiji uredil kmečki muzej, kar mi je uspelo. Tako sem našo visokogorsko kmetijo, kjer smo se ukvarjali predvsem z rejo govedi, pridelovanjem in predelovanjem sadja v mošt, sok, kis in žganja, dopolnil še s kmečkim muzejem. Vedno sem bil vesel in družaben fant. Kar nekaj let sem bil tudi predsednik Sadjarskega društva Mežiške doline, kar mi je omogočilo, da sem se razvijal tudi na drugih področjih. Od vsega pa sem si najbolj želel, da si ustvarim družino, s katero bi živel in delal na kmetiji. Ta želja se mi je uresničila v letu 2011, ko sem spoznal Gorenjko Eriko in kmalu se nama je pridružila še mala Klara. In – ostalo je zgodovina!

Damijan

Erika Mubi Smolak

Pri mojih šestnajstih letih mi je mami napovedala, da se bom poročila s kmetom. No, to je bila ena tistih stvari, za katere sem zagotovo vedela, da to pa v življenju ne! Na kmete pa jaz ne grem! Zarečenega kruha se največ poje, pravijo oziroma kako imajo mamice velikokrat prav…. Vedno sem vedela, kaj hočem in vedno sem v vseh stvareh, ki so me zanimale, dala 150%. Nikoli se nisem ukvarjala s stvarmi, ki me niso zanimale. Mogoče tudi zato nisem znala ničesar, kar bi se pričakovalo od ”ta mlade”. Potem pa sem videla simpatičnega kmeta. Od tistega trenutka naprej, se je moje življenje popolnoma spremenilo. Našla sem ogromno ljubezni. Ljubezni do Damijana, kmetije, zemlje, narave, zelenjave, sadja, kuhanja, zelišč… Odkrila sem nov svet in novo Eriko. Odkrila sem, da je življenje lahko pravljica, če se tako odločim.

Erika

Kmalu, ko sva se odločila za skupno življenje, sva vedela, da želiva kmetovati in kmetijo voditi na način, kot si želiva midva. Delati v svojem interesu in z ljubeznijo, ohranjati kmetijo živo in polno ljubezni, nama je bilo vodilo. Tako je bilo samo še vprašanje časa, kdaj se bova vključila v ekološko kontrolo, kar se je zgodilo v začetku leta 2013.

Kljub temu, da se nihče od naju ni preje ukvarjal s pridelovanjem zelenjave, sva s skupnim življenjem začela odkrivati, da je to tisto, kar naju veseli in kamor želiva kmetijo usmerjati v prihodnosti. Tako sva počasi pričela s preusmerjanjem gorske, pretežno govedorejske kmetije, v ekološko kmetijo s pridelavo sadja, zelenjave in žit.

Naše poslanstvo je živeti in delati na kmetiji z ljubeznijo ter to ljubezen deliti naprej. Želji, da bi bili na kmetiji čim bolj samozadostni, sledimo trajnostnemu razvoju delujočih dejavnosti na kmetiji, raziskujemo naravne danosti ter razvijamo vedno nove pridelke in izdelke. Pomembno nam je spoštovati kulturno dediščino, kmetovati in živeti v sožitju z naravo ter to ljubezen deliti z vsakim, ki nas obišče, nato pa to prenesti na naslednje rodove.

Vizija kmetije Dvornik je uspešno ohranjati, dopolnjevati in razvijati življenje na kmetiji, z vsemi dejavnostmi in proizvodi na ekološki način, pri tem pa uživati in delati z ljubeznijo. Njihovo vodilo je biti sprememba, ki jo želiš videti v svetu, kar želijo ohranjati tudi v prihodnje.

Darila

Ekološka moka

Ekološka zelenjava

Ekološka žita

Ekološke testenine

Ekološki Zeliščni Čaji

Kmetija Dvornik

Damijan Smolak

Erika Mubi Smolak